Saint-Paul est l'une des villes importantes du Parc Naturel de la Zone Volcanique de la Garrotxa, dispose d'un historique important, et qui est remarquable, tant par la ville comme la beauté architecturale du paysage. Environnement vous pourrez admirer le magnifique hêtre de la Jordanie ou une série de vieux cratères de volcans parfaitement intégrés à la verdure de la vallée.
Le village de Santa Pau est située au sud de la plaine d'Olot, un 9 km de la capitale de la Garrotxa. Niché au cœur de la Zone Volcanique, Le village est dans le milieu de la vallée entre les montagnes de Saint-. Julian et le mont Saint-. Mary de Windows, un 496 m au-dessus du niveau des mers.
Vieux médiévale
La première chose à partir de St. Paul est le centre de la vieille ville, enceinte qui a été déclarée historique et artistique. La grande ferme ou castell de Santa Pau, qui était le mur au sud-ouest est le plus ancien bâtiment de la ville, avec le porche de la place triangulaire, Juste dire des Bulls, magnifique exemple d'architecture ancienne: les arcs des arcades sont différentes à chaque, pointues ou arrondies (une paire d'arcs et une porte ont été reproduits dans le Poble Espanyol de Barcelone de)
La place et la Foire Bulls est un place à arcades dominée par l'église (s.XV-XVI). Les maisons sont à côté de l'ancien mur. La place est le cœur de la ville et doit son nom aux Bulls en tant que Ferial où les marchés et les foires ont été organisées.
Terre de volcans et de hêtres.
Une grande partie de la municipalité de Saint-Paul, de 48,80 km, partie du Parc Naturel de la Zone Volcanique de la Garrotxa et possède un groupe d'anciens volcans (daté entre 15000 a.c et 9000 a.c) que sont la zone la plus importante: Puigmartinyà, Santa Margarita et Puigsubià (qui a émergé une coulée de basalte important qui a augmenté au cours de l'imposant Jordan Hêtre de'n, et l'a étendu à la vallée de l'Etre), Croscat, Colltort biliaire (ou Fageda dans Bassols), Black Rock et d'autres.
Il comprend les sources de la rivière Soyez, Rivière qui forme la source and Poor reçoit un certain nombre de ruisseaux qui descendent depuis le secteur occidental du volcan et sur le mont Saint-Julien. Entre les roches volcaniques et de lave ancienne piscines flux formées et des cascades époustouflantes, comme peut-Batlle.
Les haricots de Santa Pau, le joyau gastronomique.
Les fèves de Santa Pau sont célèbres pour leur qualité et apprécié par les jeunes, savoureux et jusqu'à. Ces impulsions sont de petite taille, forme de la force arronyonada et la peau très mince. Une fois cuit, savoureux dans la bouche sont, avec une texture très fine, rien de très doux et farineux. Il est généralement semé dans la première semaine de Juin dans la seconde moitié de Juillet, et la récolte est en Septembre. Le point culminant de votre goût est pour le “fesolada” détenues par la Foire de San Antonio, le géné, et plusieurs restaurants qui font la promotion de la population.